Маринованные овощи

[Маг и Чародей]

Опробовала рецепт из японской части Ютуба.

Оригинальный рецепт

Для него нужны:
средний гладкий огурец, небольшой дайкон и пара средних морковок.
Маринад:
уксус 4 ст.л, вода 4 ст. л, 7 ст.л сахара, 1 ст.л соли, немного стручкового острого перца

Овощи нарезать крупными кусками (делила на 4 части каждый), сложить в пакет. Все ингредиенты маринада соединить. греть пока не растворится саха. После этого немного остудить и залить овощи. Есть можно на следующий день.


Дайкон и морковку буду повторять. Огурец получился никакой, скорее мочёный, чем маринованный.
Брала меньше сахара (7 десертных ложек), соли - по рецепту.
Морковка понравилась очень, дайкон тоже хорошо. Но им всем не хватает каких-то дополнительных пряностей. Тут надо подумать.
А ещё поняла, что дайкон реально редька - провонял весь холодильник специфическим пердёжным запахом))) Но как переложила из пакета в контейнер запах в холодильнике пропал.

@темы: Еда

Comments

[vampirenok gosha]

У меня свекровь брала ещё небольшие соцветия цветной капусты.и, по моему,заливка была горячая

[Маг и Чародей]

vampirenok gosha, и как у неё получились огурцы? Думается, цветная капуста будет ближе к морковке по консистенции, т.е. достаточно твёрдая. А вот с огурцами грустно((

[vampirenok gosha]

Маг и Чародей, ты знаешь,я вообще огурцов не помню... Может их так и не надо!

[Маг и Чародей]

vampirenok gosha, видимо не надо)

[vampirenok gosha]

Кстати, был кусочки обычной капусты,они были вкусные.

[Маг и Чародей]

О, вот это тема, кстати. Нужно будет её попробовать.