23.07.2009 в 16:48

Пишет  Cattea:

23.07.2009 в 15:59

Пишет  Mana-aka-Shinya:

Про волосы
Читаю, как мировые звездные парикмахеры дают советы по уходу за волосами.
Советы простые, я их все знала и раньше. Только вот следую в лучшем случае половине. Вот, например, ну что мешает мне на ночь маску для волос делать?
* Комбинируйте средства одной марки, предназначенные для разных проблем: например, шампунь для защиты цвета в паре с кондиционером против ломкости
* В конце мытья ополосните волосы холодной водой: она закроет чешуйки волос, сделав их гладкими и блестящими
* Используйте несмываемые средства. Для волос это то же самое, что крем для лица
* Никогда не растирайте мокрые волосы полотенцем, это очень вредно для них. Промокните несколько раз, оставьте немного подсохнуть и досушите феном
* Качество водопроводной воды очень сильно влияет на текстуру волос. После мытья распыляйте на волосы термальную воду
* Часто средства для волос не оказывают эффекта, потому что их неправильно используют. Кондиционер нельзя наносить на корни волос, а мусс для объема надо использовать только на корнях
* Волосы действительно склонны привыкать к шампуням, так что меняйте средства
* Темные волосы часто бывают тусклыми, поэтому брюнеткам обязательно нужны средства для блеска. Обильно спрысните в воздух спреем для блеска и войдите в образовавшееся облако
* Простейшая домашняя спа-процедра для волос: нанесите на волосы с середины до кончиков глубоко увлажняющее средство, заверните их в полотенце и ложитесь спать. А утром вымойте голову. Результат вас впечатлит.

@темы: Медицина и Здоровье, Женщины

---

Блич. Филлеры грядут

Ночью думалось о филлерах. Много и грустно.
Встречающиеся записи полны ликования и предвкушения интересного события, но я-то думаю, что ждёт нас бооольшая и толстая попа. 52 серии роскошной, как развесистая клюква, лабуды. Можно доставать платочки и радостно махать Зависимым, они возвращаются, но теперь их зовут Зампакто.
Сама по себе идея годового сосания пальца с задачей сделать сюжет там, где его сделать нельзя и сделать это так, чтобы Кубо не подставить, уже наводит грусть. Вспоминается Наруто, потерявший чуть ли не треть фанов именно на таких филлерах.
Да и решение у этих зампакто кривенькое. Очень тупо сделали. Про смену пола Забимару и говорить не стоит, не будем травмировать пострадавшего лишний раз. Но уж с остальными-то за что так? Почему они все неожиданно стали людьми? Даже у Тошки, зампакто которого прорабатывался в фильме (такой же филлер, только раньше), он превратился из дракона в мужика. Спасибо не сделали брутальной девой.
Единственный наименее постадавший - Маюри. Его фиговина настолько... оригинальна, что потягаться с Кубо филлероделы не рискнули.

В-общем, я в печали и скорби готовлюсь к следующей серии.

@темы: Блич

---

Дети и животные - вместе, а не вместо

У детей, выросших без собаки или кота, уровень интеллекта ниже, нежели у детей из семей, имеющих животных. Кроме того, контакт с животными облегчает адаптацию детей в обществе. По крайней мере, так утверждают психологи. Видимо, недаром восьмилетний Малыш из известного мультика мечтал о друге — лопоухом щенке.
Самое интересное, что исследование, которое провели не так давно российские ученые, изучая зоологические пристрастия детей, показало, что именно собаку больше всего желают видеть ребята в качестве четвероногого друга. Дальше следуют попугай, кошка, хомяк, рыбки, крыса и обезьяна. Входят в перечень и дикие животные: лев и тигр, а также лошади. При этом, если малышу плохо, его больше тянет к кошкам, собакам и рыбкам. Именно в такой последовательности. Хотя не исключено, что в качестве любимого дети называли то животное, которое живет у них в доме.
Впрочем, как и взрослые. Сколько известно случаев, когда человек был категорически против любой живности в доме, а затем буквально прикипал душой к крохотному мохнатому или пернатому комочку, наполнившему дом ощущением покоя, тепла и постоянства. Что уж говорить о детях. Ежегодно тысячи из них переживают развод родителей, растут в атмосфере семейных скандалов. И если нет возможности погладить кошку, пообщаться с собакой, повозиться с хомячком, забыв на это время обо всех неприятностях, ощущая домашний покой и уют, у ребенка может развиться серьезный невроз, ухудшиться состояние здоровья.
Недавний опрос британских пятилеток показал, что домашние животные – чуть ли не лучшие их друзья. У семилетних, которые уже лучше могут высказать свои мысли, собака как защитник стоит на втором месте после папы. С собакой, поясняют они, не так страшно оставаться в комнате, даже если в доме погас свет. А кошка почти такая же ласковая, как мама, в особенности когда ребенок плачет или болеет. Дети часто считают животных полноправными членами семьи и могут общаться с ними так же, как с мамой, папой, братом или сестрой. Это, в частности, подтверждает и ответ на вопрос, к кому бы кроха обратилась в случае возникновения проблем. Большинство юных англичан не в последнюю очередь называли домашних питомцев.
Существуют и другие плюсы общения ребят и зверят. Последние способны самым непосредственным образом влиять на здоровье маленького хозяина. Бытует мнение, что шерсть животных может вызвать у ребенка аллергию. Однако, по мнению американских педиатров, наличие в доме двух и более кошек или собак, наоборот, снижает риск возникновения аллергии у детей. Выяснилось, что 77% детей, живущих в таких «зоологических» семьях, проявляли удивительную устойчивость к аллергии. Как полагают медики, скорее всего, в данных случаях иммунная система ребенка активизируется, что приводит к подавлению некоторых видов аллергических реакций.
Есть данные, что дети, у которых есть животные, меньше болеют. Причем наибольшую пользу кошки и собаки приносят ребенку в возрасте от пяти до восьми лет. Ученые сделали анализ образцов слюны 138 детей, чтобы определить уровень содержания иммуноглобулина, отвечающего за работу иммунной системы. Он позволил сделать вывод о том, что присутствие в доме кошки или собаки заставляет организм маленького ребенка более активно сопротивляться инфекциям. Единственное, что при этом беспокоит медиков, так это привычка детей спать в одной постели с лохматым любимцем.
Способны животные и лечить. Скажем, известны методики лечения ряда заболеваний опорно-двигательной системы, в основе которых лежит катание на лошадях. Существуют специальные схемы лечения неврозов. Скажем, ребенку, страдающему от заикания как одного из проявлений невроза, намного легче войти в контакт с животным, таким же маленьким, молчаливым и беззащитным, как он сам, и начать с ним общаться. Гиперактивный малыш успокаивается, гладя кошку, собаку или хомячка, учится контролировать силу своих движений. При этом животное становится как бы посредником и помогает наладить отношения со взрослыми и всем окружающим миром.
Многие противники животных могут возразить: иной малыш не только не научится любви и состраданию, но измучит самого котенка или щенка. Во-первых, измучить зверька не так-то просто — даже маленький котенок способен постоять за себя или, в крайнем случае, просто спрятаться. А во-вторых, все зависит от отношения к животному взрослых — малыш будет копировать их поведение. Если родители принимают щенка или котенка как нового члена семьи, то для ребенка он станет другом, если же животное существует как предмет интерьера, то и ребенок быстро научится равнодушию и жестокости по отношению к любому живому существу.
Еще один вопрос, который возникает перед родителями, все-таки решившимися на живность в доме, это кто больше подходит малышу. Некоторые специалисты советуют ориентироваться на темперамент и тип личности ребенка. К примеру, интровертному, флегматичному нужен зверек, с которым можно было бы общаться с помощью звуков и прикосновений: морские свинки, хомячки, мышки. При этом нужно учитывать и притязания самих представителей фауны. Как известно, люди веселые и активные лучше уживаются с пернатыми: в гнетущей, унылой атмосфере птицы быстро заболевают и могут даже умереть от постоянного стресса. С черепахами малышам скучно: наблюдать за ними неинтересно, общаться невозможно, и потому очень быстро хозяева вообще перестают обращать на них внимание. Аквариум с рыбками больше подойдет детям рациональным, склонным к коллекционированию, знающим, чего хотят от жизни, а также беспокойным, легковозбудимым — длительное созерцание неторопливо плавающих рыб успокоит любую нервную систему.
Но по большому счету, ни один специалист не скажет, какое именно животное будет вызывать у всех домочадцев положительные эмоции. К примеру, в Австралии в последнее время стало популярным держать в качестве домашних животных насекомых, таких, как тараканы-гиганты. Места в квартирах и домах мало, а живую душу рядом иметь хочется. ©

@темы: Люди, статья, Животные

---

Зиму предсказывают раннюю и холодную

Увеличение высоты муравейников в Тушинском парке Москвы указывает, что впервые за последние годы жителей столицы ждет ранняя и холодная зима, сообщил в среду один из экологов этой зеленой зоны.

@темы: погода

---

Перепост

22.07.2009 в 03:53

Пишет  нос:

Премодерация Президента. Так НАДО.
Очень вежливое такое Письмо Президенту блогеры вывели в ТОП Яндекса, чтобы Он смог его заметить. Потому что в жизни Он уже не заметил ничего из того, что окружало и окружает Его, и что человек описал в самом письме, и потому что человек этот, сколько ни писал в самом блоге Президента, те комЕнты, как любит говорить Президент, так и не появились — премодерация не пропускает.

Теперь Самые Влиятельные Люди (СВЛ) в стране — это те, кто ставит премодераторов на комментарии блога Президента. Они держат шоры так, как им велено СВЛ, чтобы Президент видел только то, что ему показывают. Со времен Сталина, Хрущева, Брежнева... у руководителя государства появилось много средств для того, чтобы узнать что-нибудь о стране, которой Он правит: спутниковое телевидение, радиостанции, сотовая связь, интернет. Но ничего Ему не помогает.

Наверно, интернет у него кастрированный до собственного блога на "гремлин.ру", и Яндекса, который персонально по айпи показывает Ему хорошие новости; спутниковая антенна ловит только 1 канал и РТР, а радио — только "Единое Радио России"; и телефон его звонит только по списку контактов, заведенных СВЛ. Даже когда он лично нос к носу спрашивает у крепкого здорового военнослужащего, мол, ну «как у тебя служба? обмундирование не жмет? хороши ли у вас пушки?» — у того подкашиваются ноги, он с трудом вспоминает, что велели отвечать СВЛ, и на все только кивает: «Х-хр-хрошо, все хршршо.., спсибо, так точно».

Ну как же ему помочь? Он ведь может, прогуливаясь по Геленджику, обнять какую-нибудь старушку и прошептать ей на ухо, чтобы не слышали СВЛ: «Как ты живешь, бабка? В каком году ты в последний раз ела мясо?», спросить и запомнить ее номер телефона, а потом, находясь где-нибудь в Душанбе или Мюнхене, взять, да и позвонить ей из подсобки, не подключенной к ФСО, да распросить... Или вот еще — он бы взял и послал СМС наугад, на любой пришедштй а голову сотовый номер, как сигнал во Вселенную в поисках другого разума: «Здравствуй, гражданин! Я Президент. Расскажи мне правду о жизни в России». Ну, что, думаете, никто не рассказал бы? Только, наверно, опять модераторв, нанятые СВЛ, заменили бы текст хорошими новостями.

Ну, ладно. Выхода нет. И этот романтический пост — он ради одной ссылки вначале, чтобы помочь той записи незнакомого человека из ЖЖ продержаться в ТОПе подольше. Я вообще за то, чтобы она провисела там год и заслужила право висеть на всех главных страницах сайтов Рунета постоянно.

@темы: Россия, Политика

---

Сэнгоку Басара - арт

Проходила мимо, не смогла не захватить


А вот с этой - не ясно относится она или нет.
АПД Оказалось - Самурай Вариорс

@темы: Рисунки

---

Монета по новой технологии

Банк России с 1 октября выпускает монету номиналом 10 рублей, изготовленную из стали с гальванопокрытием. ЦБ рассчитывает сэкономить в течение 10 лет на ее производстве 18 млрд рублей.

Как сообщил первый заместитель председателя ЦБ РФ Георгий Лунтовский на пресс-конференции во вторник, выпуск в обращение новой 10-рублевой монеты завершает мероприятия ЦБ по переходу на новые технологии производства монет. Он напомнил, что раньше монеты выпускались из медно-никелевого сплава, а теперь – из стали с гальваническим покрытием.

В свою очередь, директор департамента налично-денежного обращения ЦБ Александр Юров сообщил, что после перехода на новые технологии безубыточным стало производство трех номиналов монет – 2 рубля, 5 рублей и 10 рублей. Ранее рентабельной была только 10-рублевая монета.

Кроме того, новая 10-рублевая монета станет немного легче – ее вес составит 5,6 грамма вместо прежних 8,5 грамма. «В кошельках она будет более удобна», – сказал Юров. По его словам, диаметр новой монеты составит 22 мм, а толщина – 2,2 мм.

Монета в 10 рублей постепенно будет замещать в обращении банкноты достоинством 10 рублей. «Думаю, банкноты в 10 рублей исчезнут в ближайшее время, но не думаю, что это будет в течение года. Вы этого даже и не заметите», – сказал первый зампред ЦБ, слова которого приводит РИА «Новости».©

@темы: нумизматика и бонистика

---

Напомнило одну поездку (к счастью, не мою)

Приезжает мужик в санаторий а отдых, заходит, видит - ему навстречу идёт отдыхающий. Мужик по-дружески его и спрашивает:
- Как тут у вас кормят?
- Дашь хлеба - скажу!

@темы: Веселое

---

Кёко Хаяси "Пляска смерти"

9 августа 1945 года. При атомной бомбардировке города Нагасаки в зонд, спущенный для измерения силы взрывной волны, было вложено послание на имя профессора Токийского университета Саганэ с предложением о капитуляции Японии. Письмо было от трех американских ученых - друзей профессора со времени учебы в США. Это письмо опубликовано в каталоге выставки "Атомная бомбардировка Хиросимы и Нагасаки". Вот его начало:

"Профессору Саганэ
Главное управление США по атомной бомбе
От американских ученых — друзей
профессора Саганэ

Мы обращаемся к Вам с личным письмом, чтобы Вы, как выдающийся ученый в области атомной энергии, заставили верховное командование японской императорской армии осознать, что продолжение войны Японией приведет к серьезным последствиям и принесет немалые страдания Вашему народу...

В течение трех недель в пустынном районе США проводились первые испытания атомной бомбы. Одна бомба уже сброшена на Хиросиму, еще одна, третья, будет взорвана сегодня утром. Мы надеемся, Вы приложите все усилия к тому, чтобы этот факт был понят и осознан японскими государственными деятелями для предотвращения неизбежного в случае дальнейшего продолжения войны разрушения японских городов и гибели множества людей. Как ученые мы сожалеем, что выдающееся научное открытие нашло подобное применение. В то же время мы со всей определенностью заявляем, что, если Япония немедленно не капитулирует, мы, преисполнившись гнева, обрушим жесточайший атомный дождь..."



Я, хибакуся — одна из жертв атомной бомбардировки Нагасаки, не могу спокойно читать это письмо, в котором хладнокровно подсчитана стоимость человеческих жизней — жизней хорошо знакомых мне людей.

Особенно тяжело читать последние строки этого документа минувшей истории: "Преисполнившись гнева, обрушим жесточайший атомный дождь..." Перед глазами встает район Ураками, где девятого августа "атомный дождь" уничтожил моих друзей. Поневоле восхитишься тремя американскими учеными, спокойно, с сознанием исполненного долга написавшими такое письмо, и страной, побудившей их это сделать. Ну конечно, они — богом избранная нация, вот и преисполнились гнева! И еще кое-что не дает мне покоя. То самое место в письме, где говорится о намерении сбросить третью бомбу. Объект бомбардировки при этом не назван. Отсюда, наверно, следует, что не один Нагасаки был избран объектом нападения. Если бы им оказался не Нагасаки... Если бы целью бомбардировки было прекращение войны... Но выбор все же пал на Нагасаки.
читать всё

@темы: Япония и иже с ней, Литература

---

"Адская девочка"

Изображений цукумогами Рена много, как и самой Аи. Ваньюдо нет от слова совсем, зато есть немного "Дамы с проблемным лицом".

Рисунки

Ichimoku Ren by ~zuko17gothika on deviantART

Ichimoku Ren. Jigoku Shoujo by *utena83 on deviantART

Hone Onna cosplay 2 by ~nobodyssum1 on deviantART

jigoku shoujo: hone by ~uzu-maki on deviantART

Jigoku Shoujo by ~rurutia8 on deviantART

Jigoku Shoujo by ~YinYanX on deviantART

Jigoku Shoujo 2 by ~jerkotaking on deviantART

Blood-sucking Butterflies by ~rabbity818 on deviantART

Какой-то неразработанный фандом. Большинство рисунков просто жуткие. Уж что с Аи делают! "Пожалей парнишку, ему и так от жизни досталось" ©

@темы: Аниме, манга, Рисунки

---

@темы: Фотографии, Животные

---

Вчера в ночи пыталась смотреть третий сезон "Адской девочки". Теперь хочется спать, а досматривать совсем не хочется. Ну и бред. Не в смысле "брееед! смотрим дальше", а в смысле "бред! унесите это от меня!"

А погода шепчет! День обещает быть очень хорошим))))

@темы: Аниме, манга

---

Свят, свят, свят! Изыди, нечистая сила!

29.06.2009 в 15:38

Пишет  lexiff:

Романовы. Реставрация невозможна.

29.06.2009 в 15:25

Пишет  Каздалевский:

Вчера представители Российского императорского дома объявили о намерении вернуться в Россию в качестве "общественной институции". Для этого, по их мнению, следует установить за императорским домом особый статус, закрепленный законодательно.
www.kommersant.ru/doc-rm.aspx?DocsID=1194865


www.imperialhouse.ru/rus/dynastynews/photo-gall...

*крестится*

Упаси Боже.
Понаедут такие, потом плати им и кайся, за невинно убиенного гражданина Романова с семьёй.
Нафигнафиг.

Поясняю:
Династия, достойная власти, не приползает на коленках к власти текущей с просьбой закрепить ее особый статус законодательно.
У нее есть лишь два пути сделать это достойно:
1. Взять власть прямой силой.
2. Взять власть имиджем.

По первому пункту можно смеяться долго и упорно. В России переворот возможен лишь с участием армии. Почему нынче армия не может участвовать - смотрим тест Шурыгина на штатского долбоеба.
По второму - интересней - Интегрироваться в государство параллельной структурой. Если хотите - партией. Но на это надо пахать. Несколько поколений. И приводить к прямой присяге. Это возможно не только в теории, но и на практике. Просто нужно не ждать шанса, а делать его самим.
А по факту - нынешние Романовы (безотносительно их прав на престол) обычное унылое говно. Хотя идея монархии мне в чем-то даже импонирует.

Нашу прессу страшно читать! Хорошо хоть на этот раз "энтузиасты" обломились по-полной, но всё равно страшно.

@темы: Россия, Политика

---

Путешествие по железной дороге

6-8 сентября 1994 года

"В дорогу купили сухие вермишелевые супы. В поезде мы увидели как китайцы едят их три раза в день, причём так, не разводя водой!
На вокзале меня поражает вид одного человека - совсем не старого, но уже седого, с красными от бессонницы глазами. Даже на вокзалах России я не видел настолько измождённых людей. Очень скоро мы поняли, откуда они берутся.
На перрон пускают строго по билетам, за 10 минут до отправления. Когда поезд прибывает, наблюдающие за порядком на перроне девушки дружно отгоняют пассажиров от края платформы. Мы ещё надеемся занять сидячие места в общем вагоне: ехать до Сианя двое суток. Но поезд пришёл уже до отказа набитый людьми. Общий вагон похож на нашу электричку, только потолок и спинки сидений повыше, да под потолком вентиляторы (китайцы курят в любом транспорте, здесь это не запрещено). Хотя поезд едет несколько суток, сидячих мест хватает лишь на ьреть пассажиров... Выискивая место для рюкзака, я заглянул под лавку и обнаружил там людей. Под каждой лавкой лежало по два человека! Вот и не нужна верхняя полка. Китайское правительство учит свой народ экономно использовать пространство. Очень долго я стоял, присаживаясь, лишь когда какой-нибудь китаец выходил в туалет. Хотелось есть и спать. Пол под ногами был скользким от нечистот. На нём не только спали, на него китайцы приучали "делать свои дела" детей (иногда для этого прямо на ходу выставляли детей из окон на вытянутых руках). Недоеденое выбрасывается на пол. В туалете всё разбито, поэтому весь он загажен и уйти оттуда не измазавшись - невозможно.
В этом "свинарнике" я стал искать хорошие стороны китайцев. По крайней мере, они старались заботиться друг о друге, жили единым коллективом. Вечером, когда мои ноги уже невыносимо ныли, они предложили мне прикорнуть на каком-то тюке. Правда, каждые пять минут мне приходилось вскакивать, пропуская то тележку с продуктами, то уборщицу, то просто проходящих людей, но всё-таки за ночь немного отдохнул.<...>
В другом конце вагона, где пристроились на половинке места, через час сменяя друг друга, оба Славы и Андрей, трое полицейских везли преступника в наручниках и кандалах. В каком-то городе он кого-то ограбил и убил.
Поражает невозмутимость стариков. Во всём этом хаосе и гвалте они сохраняют одно и то же, почти идиотическое выражение лица. Один, подобно мне, сидел в проходе на своей сумке. В отличие от меня он сидел там непрерывно в течение двух суток, каждые полторы минуты, как автомат, вставая и задвигая сумку, чтобы пропустить проходящих вдоль вагона, и снова выдвигая её, чтобы сесть.
В последнюю ночь, проведённую в поезде, я обнаружил свои руки такими грязными, что решился-таки пойти в плацкартный вагон, для чего предстояло пройти через пять таких же общих, маневрируя между спящими на полу, в тамбурах и прямо на буфетах людьми, задевая за их руки и ноги..."

Фрагмент из "Дневника буддийского монаха" Ф.Шведовского, что публиковался с 1995 по 2000 годы в журнале "Азия и Африка".
Записки интересные. Описывается не только посещение буддийских святынь, но и история поездок, общения с разными людьми. Взгляд живого российского человека на страны Азии изнутри. Маленький кусочек из "Дневников" можно скачать тут: buddas.narod.ru/menu12.html (пребывание в Японии).

@темы: ссылки, Китай

---

Отель для рыб

Чего только американцы не напридумывают! В 1980 году Питер Фальционе открыл в Норфолке (штат Коннектикут) отель для аквариумных рыбок. "Для тех, кто держит аквариумных рыбок, поехать в отпуск - целая проблема, - говорит Фальционе- Я же гарантирую моим постояльцам отдельный аквариум с привычным температурным режимом и любое питание по их вкусу". Цены там достаточно высоки: проживание в самом скромном аквариуме обходится в 8 $ в неделю. За 300-литровый "люкс" придётся отдать в 3 раза больше. В гостинице 350 номеров. За минувшие годы свободных "номеров" никогда не было.

@темы: Жизненное

---

Статья про салат "Оливье"

Николай Ямской

С салатом под таким названием нас уже давно и, возможно, надолго обманули. Потому что ту незатейливую смесь, которую нам сегодня преподносят под этим брендом, можно подать как угодно — хоть просто зверски заправленной майонезом, хоть элегантно уложенной в высокий бокал. И именовать как захочется — «Здоровье», «Овощной», «Славянский» и даже «Нежность». Но только не «Оливье». Секрет утерян. Но не для вас. Вот уже много лет говорят, что рецепт его приготовления изобретатель унес с собой в могилу. Но не огорчайтесь. По случаю Нового года мы откроем вам эту тайну в конце данной публикации. А пока ограничимся признанием, что отведать настоящий, авторского приготовления салат оливье можно было лишь много-много лет назад. Причем только в одном месте — в столичном «Эрмитаже». С 1864 года гостиница и ресторан под таким названием располагались в самом центре Москвы — на углу Неглинной улицы и Петровского бульвара. Своим рождением «Эрмитаж» обязан деловому союзу двух весьма незаурядных людей. Одного из них — заезжего француза Люсьена Оливье — вся тогдашняя Москва знала как искуснейшего кулинара. Он же, как вы легко догадались, являлся и создателем одноименного гастрономического шедевра. Другим соучредителем стал представитель старинной династии московских купцов Яков Пегов. Похищение Европы Интересно, что изначально обоих свела совсем не гастрономия, а общая страсть к хорошему табаку. Подлинный «бергамот» в Москве тогда можно было приобрести только в одном месте — в лавке купца Попова на Трубной площади. Сама кое-где замощенная, кое-где заболоченная площадь была в те времена местом крайне неприглядным и даже разбойным. Однако страсть есть страсть. Почти ежедневно купец Пегов наведывался в сомнительную «Трубу». И каждый раз приобретал у Попова любимого «бергамоту» только на копейку: чтоб, стало быть, всегда свеженький был. Вот у этого-то купца, предварительно сговорившись с мсье Оливье и ударив с хозяином по рукам, Пегов и выкупил прилегающий к лавке обыширный, почти в полторы десятины пустырь. Культурно кушать, красиво житьПрошло совсем немного времени. И на заново замощенной Трубной засверкал огнями новый столичный «дворец еды». Отныне в его роскошных залах и кабинетах почтеннейшая публика с оттопыренным кармашком могла отведать все то, чем доселе лакомились лишь в особняках у вельмож. Так демократизировался доступ к оливье. А заодно к коньяку «Трианон», к которому прикладывался сертификат, удостоверяющий, что данный напиток доставлен из подвалов Версаля. А также к устрицам, лангустам, страсбургскому паштету и прочим хитам прославленной французской кухни. В отличие от снобистского «Славянского базара» по-европейски более демократичный «Эрмитаж» еду на серебряных подносах подносил каждому — был бы платежеспособен.Однако первым экзамен на платежеспособность не выдержало столбовое дворянство. К середине ХIХ века, благодаря своему родовому пороку пускать добро на ветер, оно на заказах руанских уток и выписанных из Щвейцарии красных куропаток проело в «Эрмитаже» не одно родительское имение. Кабинетные проказыЗатем роскошные залы ресторана заполонили иностранные коммерсанты, отечественные промышленники и русское купечество. Самые «крутые» из них предпочитали отдельные кабинеты: кто-то для проведения деловых обедов, кто-то — для разминки перед мощным загулом в загородных ресторанах. Последним – а этим, как правило, отличались именно купцы – отдельные кабинеты были особо любы. В них «вась-сиятельствам» было как-то сподручнее распоясываться: хватать с тарелок из дорогого севрского фарфора всякие там «фоли-жоли» руками и есть спаржу прямо с ножа. Случались и другие фокусы. Однажды в самом популярном кабинете — красном — богатые московские проказники съели знаменитую ученую свинью клоуна Танти, на спор похитив ее из цирка. Время больших юбилеевБолее других европейская демократичность «Эрмитажа» манила творческую интеллигенцию. Не зря на ежедневные ужины сюда после вечерних спектаклей съезжались сливки театральной публики. Да и самый просторный в ресторане банкетный зал с колоннадой никогда не простаивал. Здесь сплошняком отмечали большие юбилеи. В апреле 1879 в «Эрмитаже» интеллигенция чествовала Ивана Тургенева. На следующий год — Федора Достоевского. В 1899 году, в Пушкинские дни, в ресторане состоялся исторический обед, собравший за одним столом почти всех живых классиков «золотого века» русской литературы.Фейерверк после Татьянина дняПо традиции ежегодно 25 января (12 января по старому стилю) питомцы Московского госуниверситета отмечали здесь свой цеховой праздник. В этот день дорогая шелковая мебель из «Эрмитажа» удалялась, пол густо усыпался опилками, вносились простые деревянные столы и табуретки. В зале пело, говорило, произносило свободолюбивые речи и совсем по-современному «лакировало» водку пивом материально благополучное, «белоподкладочное» студенчество. Все закончилось с полыхнувшим в 1917 году «революционным пожаром».

«Эрмитаж» заново открылся лишь во время нэпа. Но как-то очень уж жалко. Нет, в ресторане по-прежнему были чистые скатерти и хорошая посуда, а в меню вновь замелькало: котлеты Помпадур, Валларуа, салат оливье. Однако посетителям под этими названиями подавали «неугрызимые» котлеты на касторовом масле и крайне омерзительную даже на вид овощную смесь. Вот эта-то смесь и осталась нам в наследство после того, как в начале 1920-х годов «Эрмитаж» уже бесповоротно «приказал долго жить». Тайну же забвения замечательного изобретения мсье Оливье недавно приоткрыл мне Сергей Иванович Протопопов. Более полувека из своих 93 лет проработал он в общепите — в том числе два десятилетия главным кулинаром Москвы.«За копейку — канарейку. И чтобы пела басом!»Так можно было бы сформулировать суть того кулинарного произвола, благодаря которому, по мнению этого уникального специалиста, подлинный оливье оказался загубленным. Вместо дичи (или, по крайней мере, курицы) на роль «солирующей басом канарейки» в салат стали внедрять рыбу, ветчину и даже колбасу. Мэтр Оливье работал только с рябчиком. Точнее — с его филейчиками, которые не отваривал, а готовил в духовке, предварительно покрывая их тонким слоем шпика, чтобы при жарке он таял, плавился и впитывался. Зарумянившиеся филейчики француз нарезал мелкими ломтиками, добавлял нарезанный кружочками отварной картофель и заправлял полученную смесь провансалем. Хлопотно. Но стоит того! На приготовленную таким образом первооснову сверху накладывался новый слой из мяса рябчиков, который тоже поливался провансалем. Далее следовал слой огурцов — лучше всего корнишонов. Но можно и соленых. Главное, и то, и другое очистить не только от семян, но и от кожицы. За «огурцовым» автор укладывал еще два ряда, состоящих из слоев яиц и рябчиков попеременно. Процесс приготовления венчали еще одна заливка провансалем и украшение. Сейчас — по всякому поводу, а чаще всего вообще без оного — норовят икру сделать хитом кулинарного декора. Да только в старину к ней не прибегали. Сам Оливье украшал свой салат оливками, семгой и яйцом. В центре пристраивались пучочки салата, которые обкладывались нарезкой из свежих огурчиков. По бокам (двумя или четырьмя горками) укладывалось крепкое, нарезанное мелкими кубиками желе от заливного из судака или курицы. Далее можно ждать полуночного боя Кремлевских курантов. А можно и не ждать. А сразу начинать радовать себя и гостей изощренным кулинарным приветом от доброго, старого «Эрмитажа».

@темы: статья, Еда

---

О ресторанах. Циферки

В 1902 году в Москве царской было всего 50 ресторанов, в Москве советской — 58. Сейчас в столице работают более 9 тыс. предприятий питания.

@темы: Еда

---

04.10.2008 в 18:45

Пишет  Lexcorp:

"Небеченный фик"
- Ах, голубчик, кто же вас в таком виде выпустил??!! - запричитала Орфография.
- Кто за вами не уследил, кто не проверил? - поддакивала Пунктуация.
- Вас же не пустят в архив!!!! - воскликнули они хором.
- Где ваша Бета? - терпеливо спросил модератор.
- Моя Бета сказала, что НЦ проверять не будет, - мрачно ответил Фик.
- Ах, вы НЦ. Тогда вас надо срочно пропустить через Ворд. Хотя бы проверим грамматику.
*после паузы*
- Кто вас писал, что даже Ворд не знает таких слов?! - изумился Модератор.
- А это не Ворд не знает, это транскрипция неправильная. И вообще таких слов в русском нет.
- Ваш автор знает английский?! - снова удивился модератор.
- Он, зато русский не знает! Меня из-за этого в архив не пускают, - возмутился Фик.
- А что вы вообще потеряли в архиве, дорогой мой! - спросила Пунктуация.
- Да-да, живите на ЖЖ. Там всех принимают, и никто не смотрит на правила речи.
- Там меня ногами запинают. Лингвисты и критики, - насупился Фик, - И вообще хочу в архив. Я там с другими рассказами буду меняться.
- Ой, ну чем там меняться. Не идеями же, - улыбнулся Модератор. - Вы НЦ, а у нас все НЦ одинаковые.
- Ага, - вступила в разговор Стилистика. - Начинают с минета, а кончают... ну вы знаете... кончают.
- Может, я хочу способы разнообразить, - снова буркнул Фик.
- Ой, способы, я вас умоляю. Лучше добавьте драмы.
- Или метафор.
- Или вот еще что, разнообразьте прилагательные.
- Да-да!!! - воскликнули все. - Пополните словарный запас. А то мы от "аметистовых глаз" и "серебристых волос" скоро с ума сойдем.
- А может, я пайринг добавлю? - с надеждой спросил Фик.
- Только без кентавров!!!
- Ну, без кентавров, так без кентавров. Может тогда кроссовер?
- Кентавры в космосе?! Мы читали. Фи!
- Ну, я же сказал без кентавров, - обиделся Фик.
- Знаем мы вас, обещаете без извращений, а на 128 главе такое начинается... - вздохнул Модератор.
- Я же короткий, - ответил Фик, и добавил - Одна глава, 8 000 слов.
- НЦ на 8 000 слов?!!! - воскликнула Стилистика.
- А сюжет??!!!! - возмутились Орфография и Пунктуация.
- А зачем мне сюжет? Я же порно! - ответил Фик.

@темы: Фик на почитать

---

"Чайный канон"

17.11.2008 в 15:34

Пишет  [KpLt] Schu von Reineke:

Лу Юй ЧА ЦЗИН
Пока есть возможность - надо пользоваться...


Лу Ю. Ча Цзин («Чайный Канон»)

Переводчик – Бурба Армандас,
Редактор – Фещенко Андрей,
Техническое обеспечение – Конон Михаил,
Консультанты – Жабин Василий, Лобусов Егор.
«Поэзия чая» 2004-2005.


Истоки чая

Чай происходит от великого дерева на Юге. Дерево может произрастать от одного или двух чи [1 чи – 31,5 см.] до двенадцати. В реках и ущельях Па Шаня [современная область Сычуань] есть деревья, обхват которых таков, что потребуется двое мужчин, чтобы обхватить их [ствол]. Такие деревья должны быть срублены для сбора [листьев].

Его ствол [чайного дерева] напоминает тыкву [лондонская версия Ча Цзина ХVII века: «Чайный саженец напоминает Куа Лу [неясно, какое это растение], дерево, растущее в Кантоне, листья которого горькие и острые на вкус»], a его листья – гардению. Цветок похож на цветок дикой красной розы, превращенный в белый. Семена похожи на таковые от кокосовой пальмы. Листья имеют аромат гвоздики, в то время как корни – как у грецкого ореха. [лондонская версия имеет дополнительное предложение: «Корни двух растений разрастаются вниз, пока достигают гравия и камней, и тогда нежные растения дают побеги».]

Иероглиф для обозначения чая, который мы называем «чха», иногда изображается со знаком «трава», как существенным [главным] элементом [радикалом, иногда «деревом» и иногда применяются оба. Его [чая] общее название разнится [взаимозаменяется] с чя, чэ, минг или ч'уан. [В лондонской версии есть дополнение: «Иероглиф с радикалом «трава» есть Чя, его можно найти в Кай Юан Вен Цзу [словарь]. Иероглиф с радикалом «дерево» есть Ту, находиться в Пен Тсао [медицинский трактат, приписываемый Шэнь Нуну]. Иероглиф, имеющий оба радикала, «трава» и «дерево», находится в Эр Я [старинный словарь, созданный князем Чоу около 1050 г. до н.э., с комментариями Куо По, который добавил обозначение чая как Киа, К'у Т'у]. Что касается названий, данных чаю, его называют Ч'а, Киа, Ше, Минь и Ч'уан. Чоу Кунь говорил [писал], что Киа это горький Ту. Янь Сюнь [ученый, 53 г. до н.э. – 18 г. до н.э.] говорил [писал], что люди в юго-восточном Па Шане [Сычуане] говорили о Ч'а как о Ше. Куо По говорил [писал], что рано [весной] собранный был Ч'а, а собранный позже – Минг, который по-другому известен как Ч'уан.]

Чай становится лучшим в почве, которая является немного каменистой, в то время как почва гравиевая и богатая является второй по достоинству. Желтая глина – худшая и кусты, в ней посаженные, там не будут плодоносить. В посадке и пересадке чая, применяются те же самые методы, которые касаются дыни, но чайный лист не может собираться до достижения растением третьего года. Чай, который произрастает диким, выше [качеством]; a чай сада на втором месте. Выращенные на солнечных склонах или в тенистых рощах, лучшие листья красновато-коричневые. Они превосходят зеленые листья. Чай c молодых и нежных первых побегов лучше, чем почки. Лучшие листья те, которые больше свернуты. Листья, которые являются открытыми и развернутыми, вторые по качеству. Чай, собранный на cклонax или в долинах склона горы, не получающего солнца, не стоит усилий. Чай обладает холодной природой и может использоваться в случае блокировки или застоя кишок. В этом случае он является самым подходящим напитком. Если кто-то в целом умерен, но чувствует себя горячим или теплым, объятым меланхолией, страдающим от головной боли, жжения глаз, потревожен в членах или страдает в сотне соединениях он может принять чай четыре или пять раз. Этот напиток сравним с самой сладкой росой Небес. [В лондонском варианте: «Напиток напоминает темное красное вино и чистую росу Небес».]

Нужно принять меры против несвоевременного [сбора] чая, производства, которое не улавливает его сущность или фальсификацию другими растениями или травами. Питье такого чая может привести только к болезни. Вредные свойства чая мало чем отличаются от женьшеня. Мы знаем, что лучший женьшень производится в Шанг Т'анг, средние сорта в По Чай или Син Ло [оба – районы Кореи], в то время как самые бедные разновидности прибывают из Кореи. Женьшень из Тсэ Шоу, И Шоу, Ю Шоу или Т'ан Шоу не имеет лекарственных свойств. И даже хуже, если растения из тех областей – фактически не женьшень, но что-то наподобие бубенчика [Нан Ша Шен кит.; Radix Adenophorae лат.], они могут привести к шести болезням без укрепляющего достоинства [женьшеня] вообще.
Наше знание o вредных свойствах женьшеня учит нас o подобных и в чае.


Инструменты для [изготовления] чая

Корзина
Есть несколько видов корзин: одна, называемая Иин, и другая, называемая Лан. Есть также Лун и Чу. Все они сделаны из бамбука. Собиратели чая несут корзины вместимостью в один – четыре тоу [1 тоу – около 4,5 литра] или пять, десять, двадцать или даже тридцать шен [1 шен – около 0,5 литра], на своих спинах, когда собирают чай.

Печь и котел
Не используйте печь с дымоходом и всегда выбирайте котел с широко выпученной губой.

Котел для пропаривания
Котел для пропаривания, наподобие используемого для пропаривания риса, называемый Tсенг, сделан из древесины или обожженной глины. У него нет талии [он не сплющен по середине], но есть приемник, сделанный из глины, предназначенной, чтобы поймать то, что выпадает из отверстий у основания котла. Они оба соединяются с помощью бамбука. Чтобы начинать пропаривание, сначала поместите чай в приемник. Затем высыпайте [чай] в котел для пропаривания. Продолжите размешивать трехразветвленной ветвью, чтобы распространить побеги и почки [по поверхности котла] и позволить течь сокам.

Пестик
Пестик, называемый Tуй, такой, какой используется для лущения риса, является совершенным, особенно если знавал долгое использование.

Форма
Форма может быть одного из двух видов, называемых Mо или опока, или Ч’уан, который изогнут в форме чашки. Они сделаны из железа, и некоторые круглые, а некоторые – квадратные. Иногда они также [бывают] украшены.

Держатель
Один называют T'аи или помост. Другой – Чан или колода. Они сделаны из камня, но, если это невозможно, то из древесины пагодного или тутового дерева. Половина держателя должна быть вкопана в землю так, чтобы он был полностью устойчив в течение процесса производства.

Покрывало
Покрывало называют И и сделано оно из пропитанного маслом шелка или из единой [без соединений] части покрывала от дождя, которое было изношено. Чтобы сделать [спрессовать] чай, поместите покрывало поверх держателя и затем разместите форму поверх покрывала. [Масса чайного листа сыплется прямо на держатель.] После того, как чай установлен [спрессован], он может быть перемещен [вынут из формы], путем поднимания ткани покрывала.

Сито
Сито, называемое или Иинг-тзу или П'анг-ланг, сделано из двух частей молодого бамбука приблизительно три чи длиной. Корпус орудия – два с половиной чи [1 чи – 31,5 см.] и ручка – пять цун [10 цун = 1 чи] [длины]. Из бамбуковых полосок делают квадратные ячеи, как в сите для земли садовника. Сито должно быть приблизительно два чи в поперечнике. Оно используется для сортировки чая.

Шило
Называемый Ч'и, оно имеет форму ножа, а ручка сделана из жесткой древесины. Оно используется для проделывания отверстий в [прессованном] чае для [последующего] связывания.

Цеп
Его называют Пиен и сделан он из бамбука. Он может также использоваться, чтобы вставить в чай [чайную плиту], чтобы разрыхлить его.

Яма для просушки
Чтобы высушить чай, сделайте яму в земле приблизительно два чи глубиной, два с половиной чи шириной и десять чи длиной. Наверху ямы постройте стену два чи высотой и запечатайте влажной глиной.

Тетива
Тетиву называют Kуан. Чтобы ее сделать, используйте полосы бамбука приблизительно два с половиной чи длинной. Тетива используется, чтобы пронизывать через чай перед просушиванием.

Навес для просушивания
П'енг или Чан – деревянная конструкция, построенная над ямой для просушки. Древесина должна быть покрыта [чем-то жароупорным?] и соединена так, чтобы образовались два помоста, каждый в чи высотой [один над другим], поочередно используемые во время просушки.

Когда чай наполовину высох, его поднимают на низший помост, а когда он становится полностью сухим, его поднимают на высший помост.

Связки
Жители земель к востоку от Янцзы и к югу от рек Хуэй использовали расколотый бамбук для связывания [плит] чая. В горах Сычуани, люди делают связки, заплетая кору. В Цзянсу наибольшее количество [чая], связанное вместе – одно чин [1 чин – 538,8г]; пол-чин – средний размер пакета. Пакет в пятую часть чин – третий размер. В долинах и горах наибольший груз – 120 чин, средний груз – 80 чин, а груз в 50 чин является наименьшим.
В старые времена иероглиф для связки был Ч'уан, означая браслет. Иногда использовался [иероглиф] Ч'уан из выражения Kуан-Ч'уан, означающий, «натянуть вместе», но такое обозначение больше не используется. Иероглиф, используемый теперь, чтобы определять связку для чая – Ч'уан, означает, «просверлить насквозь». Когда так написано, каждый подразумевает ровный тон [произношения], но произносится с ниспадающим тоном.

Контейнеры для хранения
Контейнеры хранения называют Ю. [Их изобретение приписывается Лу Ю] Их каркас изготовлен из корней, перевязанных вместе бамбуком, и бумаги, приклеиваемой поверх. Внутри есть горизонтальные разделения и крышка наверху. Внизу есть секция для хранения, со стороны которой есть дверца. Внутри одной из дверных панелей есть посуда, предназначенная для небольшого огня, чтобы поддержать [чай] теплым и сухим. В Чан Нaн, во времена тяжелых дождей, особо ухаживают за чаем с помощью огня в этих контейнерах.


Изготовление чая

Чай собирают во время второго, третьего и четвертого лунных месяцев. Молодые и нежные побеги [чайного куста], растущего на богатой, плодородной почве, нельзя ощипывать, пока они не напоминают папоротник или папоротник-орляк и не достигли четыре-пять дюймов длиной. В любом случае, побеги должны быть собраны только в то время как роса все еще прохладна.

Когда побеги чая выросли в густой подлесок, выберите самые густые среди побегов, имеющие три, четыре или пять ветвей, сорвите и ощипайте их.

Не выберите день, который видел дождь, ни [день] когда облака застилают небо. Собирайте чай только в ясный день.

Все, что требуется для производства чая – это собрать его, отпарить, сбить, сформировать, высушить, связать и запечатать.

Чай имеет несметное число форм. Если я могу говорить вульгарно и опрометчиво, чай может сжаться и смяться как ботинки монгола. Или он может напомнить подгрудок дикого вола, a некоторые [чаинки] острыe, некоторые завитые, как карниз крыши дома. Oни могут напомнить гриб в кружащемся полете так же, как облака делают, когда они выплывают из-за вершины горы. Его листья могут раздуться и прыгать, как будто они легко крутятся в потревоженной ветром воде.

Другие напомнят глину, мягкую и покорную, готовую к руке гончара и будут столь ясны и чисты, как будто профильтрованы через древесину. Другие будут крутиться и поворачиваться как ручьи, вырезанные сильным дождем в недавно вспаханном поле. [лондонский вариант: «Листья наилучшего качества должны иметь складки, как ботинки монгольского всадника, завиваться как подгрудок могучего вола, распускаться как туман, поднимающийся из ущелья, мерцать как озеро, которого коснулся легкий ветерок, и быть влажным и мягким, как мелкая земля, только что смытая дождем».]

Те – самые прекрасные из чаев.

Но есть также чаи как шелуха бамбука, [листья] трудно отделяются от стебля и слишком устойчивые, чтобы отпариваться или измельчаться. Они [при изготовлении] принимают форму решета. Тогда есть те, которые похожи на лотос после мороза. Их стебель и листья становятся сухими и мягкими, их внешний вид столь изменен, что они напоминают наверх сложенный щебень. Такие чаи стары и лишены ценности.

От выбора до запечатывания есть семь шагов, и есть восемь категорий форм, от листьев, которые напоминают ботинки монгола к тем, которые похожи на цветок лотоса, убитый морозом.

Среди потенциальных знатоков есть те, кто хвалит превосходство чая, отмечая его гладкость и комментируя глянцевые оттенки напитка. Они наименее способныe к судьи. Другие скажут, что хорошо, потому что [чай] является желтым, морщинистым и имеет вмятины и насыпи. Они лучшие судьи. Но действительно превосходящий дегустатор будет судить чай во всех его особенностях и комментировать и пользу, и плохое.

Для каждой индивидуальной критики есть причина. Если лист чая источает его естественные соки, это будет глянцевым и черным. Если масла остались [в листе], то он будет казаться морщинистым. Если он был изготовлен в течение долгого времени, [лист] будет черным. Чай, над которым солнце едва зашло, будет желтым. Отпаренный и измельченный, он будет гладкий. Позволенный оставаться свободным [непрессованным], он будет иметь пустоты и холмы.

Нет ничего неестественного в этом, поскольку чай походит на другие травы и листья в этом отношении.

О совершенстве чая решает рот.

Продолжение в комментариях

@темы: Чай

---

О проводниках

Проводники поездов. Бывшие, настоящие, будущие На такую группу вКонтакте наткнулась  Jenny. Рекомендую к ознакомлению всем, кто хотя бы иногда пользуется поездами. Крайне познавательно. И обязательно прочтите комментарии, в них ещё кусочек "перлов" и ссылка на группу.

@темы: Для памяти, Люди