Как я смеялась)))

С ЖЖ volha

@темы: Рисунки

---

ЭТОТ УДИВИТЕЛЬНЫЙ РУССКИЙ ЯЗЫК

К читателю

Уважаемый читатель! Возможно, русский язык для тебя родной, возможно, иностранный. Быть может, ты профессиональный филолог, а,может быть, просто любитель. Я постарался написать эту книгу так, чтобы тебе было интересно, кем бы ты ни был. Если ты учитель русского языка, и хочешь использовать что-то отсюда на своих уроках, я буду очень рад (и можешь упомянуть моё имя). А я, в свою очередь, громко произношу имя человека, который сделал так много для русского языкознания и его популяризации, имя человека- легенды. Это Дитмар Эльяшевич Розенталь.

Откуда взялся русский язык, и почему он такой сложный?

Вы знаете, что русский принадлежит к восточнославянским языкам славянской ветви индоевропейского древа языков. Образовался он в XIV веке с распадом древнерусского на русский, украинский и белорусский. Славянские языки по-прежнему хранят многие индоевропейские древности, как в грамматике, так и в лексике. (Правда, самыми консервативными из живых индоевропейских языков являются балтийские: литовский и латышский.) Это древнее наследие и делает русский (как, впрочем, и остальные славянские) таким сложным, но и таким симпатичным!

далее

@темы: русский язык

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Жаль Рокфора нет

Gadget by ~chacckco on deviantART

Chip 'n Dale by ~chacckco on deviantART

@темы: Рисунки

---

Проект "Клик о помощи"

Проект "Клик о помощи" на сайте Allforbear.com запущенный в День защиты морских млекопитающих, призван обратить внимание на угрозы белым медведям и найти средства на охрану животных от браконьеров, сообщают разработчики — Всемирный фонд дикой природы (WWF) и рекламное агентство BBDO Moscow.

День защиты морских млекопитающих или День китов отмечается 19 февраля с 1986 года, когда после 200 лет беспощадного истребления Международная китобойная комиссия (МКК) ввела запрет на китовый промысел. В настоящее время разрешены только аборигенный промысел китов исключительно для потребностей коренного населения, а также изъятие китов в научных целях по разрешениям правительств-членов МКК.

"Собранные средства пойдут на прибрежный мониторинг животных, антибраконьерскую деятельность, экологическое просвещение местного населения. Патрульным нужно оборудование и снаряжение. Так, бинокль стоит 4 тысячи рублей, прибор GPS — 8, сани для снегохода — 50, а генератор 10 кВт для арктических условий — 150", — рассказывает руководитель проекта "Медвежий патруль" WWF России Виктор Никифоров.

Так, сайт дает возможность любому посетителю расширить виртуальный ареал обитания белых медведей. Пользователь может кликнуть на участок моря и таким образом увеличить лед, на котором живут белые медведи. Синяя ячейка воды превратится в льдинку, которая получит имя пользователя. Также пользователю предлагается сделать пожертвование, добавив медведя к уже живущим на виртуальной льдине.

"Белый медведь — единственный вид сухопутных млекопитающих, большая часть жизни которого связана с дрейфующими льдами. Белые медведи охотятся на свою добычу со льда. Изменение климата, браконьерство, загрязнение Арктики — все это причины, по которым жизнь медведей находится в опасности. К 2050 году популяция белых медведей может сократиться на 2/3", — говорится на сайте Allforbear.com.
источник - РИА-Новости

@темы: нужна помощь

---

Кто-нибудь знает что случилось с norhythmthatsme.tumblr.com ? Все посты удалены(((

@темы: Просто пост

---

Уже 0.23 по Москве, а WTF Combat закрыта. Хоть бы сразу вменяемое время ставили.

АПД Отбивка в 15 минут - миф. Реально они встают почти на час.

@темы: Просто пост

---

"Тубурская игра. История, рассказанная Нумминорихом Кутой" наконец приняла более-менее внятный вид на "Лабиринте". Поставка в статусе "ожидается", цена - 290 рублей.

@темы: фрай

---

Название: Famous Castles and Temples of Japan
Автор: K. Ogawa
Издательство: Kelly and Walsh Ltd., Yokohama
Год: 1898
Страниц: 35
Альбом из 35 плат ручной раскраски (стеклография) с фотографическими изображениями известных замков и храмов Японии. Художник-фотограф Казумаса Огава. Каждая плата имеет имеет описательный заголовок на английском языке (название объекта съемки), напечатанный непосредственно под изображением. Рукописная дарственная подпись на английском и японском языках от М. Кодзима, датированная 27 сентября 1899.

yadi.sk/d/zH5iBReL2hTIv

+17

@темы: книги, Фотографии

---

Название: A model Japanese villa
Автор: Ogawa Kazumasa
Издательство: Ogawa Books, Tokyo, Meiji 32
Год: 1899
Страниц: 36
Альбом из 15 плат ручной раскраски (стеклография) с 19 фотографическими изображениями японской традиционной "виллы" - усадьбы. Художник-фотограф Казумаса Огава. Каждая плата имеет имеет описательный заголовок на английском языке (название объекта съемки), напечатанный на рисовой бумаге, проложеной между платами. Представленно полное издание альбома, в некоторых других отсутствует плата №9 - Artificial garden (Искусственный сад).
yadi.sk/d/jrTVQ4ZS2hT6j

+7

@темы: книги, Фотографии

---

Найр

Н. Жуковская, Азия и Африка сегодня №12, 1979

В переводе с монгольского это означает «пир», «веселье». Однако не всякий пир и не всякое веселье, а особое – не очень большое по числу участников, устраиваемое по чётко определённым поводам и, главное, со строгим соблюдением ряда правил. А правила эти так давно установлены и столькими поколениями проверены, что и сейчас, в век ломки и переосмысления привычных ценностей, все понимают: их надо уважать и считаться с ними хотя бы в силу почтенного возраста.
Обычно найры устраивают в конце лета, начале осени. Только что закончена стрижка овец и таврение жеребцов – два важных дела из осеннего цикла хозяйственных забот кочевников. Найр – это праздник завершения очередного этапа трудового года, небольшая передышка, за которой начинается новый этап работ: валяние войлока, забой скота, заготовка мяса, перекочевка на зимнюю стоянку – да мало ли дел у скотовода в преддверии зимы!
Впрочем, бывают и другие, чисто семейные поводы для найров – рождение или усыновление ребёнка, первая стрижка его волос, установка новой юрты, свадьба, 85 или 100-летие главы семьи – последнее, правда, редкость. Иногда найр устраивается и без повода – достаточно было желания молодёжи повеселиться. В таком случае выбирали в окрестных аилах самого скупого богача и слали к нему гонца. На полном скаку всадник-гонец подлетал к юрте, набрасывал на неё козлиную шкуру и стремительно уносился прочь. Если хозяева не успевали столь же быстро шкуру вернуть, то их участь была решена. Шкура козла – это знак готовиться к пиру, и не позднее чем на другой день. Отказаться от этой чести было никак нельзя – человека, нарушившего традицию, людская молва не щадила.
Хозяин юрты, где намечается найр, оповещает заранее родственников и соседей – жителей своего аила. Он же выставляет питьё – кумыс, а в тех районах, где его почему-то не делают, молочную водку – архи, а еду готовят вскладчину. Обычное в таких случаях угощение – сыр, творог и, конечно, пенки, ноздреватые, подсушенные снаружи, со слоем сливок внутри, - самое вкусное из молочных блюд, изобретённых кочевниками. Если хозяин юрты был богат, то ели и баранину, но чаще обходились без неё.
Гости собираются с утра. Новорожденным и юбилярам-старикам несут подарки – отрезы ткани, шёлковые платки – хадаки, сахар, молочные продукты, деньги. Пир начинается в середине дня, длится весь вечер и ночь и заканчивается только на рассвете. Существует неписаный свод правил поведения во время найра. Вот основные из них.
Правило первое. Все участники – старики, женщины, молодёжь (детям до 16 лет в найрах участвовать не разрешалось) размещаются в юрте в определённом порядке. В северной её части – хойморе, сидят старики и почётные гости. В центре – главный распорядитель найра, тот, кого мы называем тамадой, не обязательно самый старый, но обязательно самый остроумный мужчина. По правую руку от него размещаются все остальные мужчины. По мере приближения к двери их возраст всё уменьшается. По левую руку «тамады» сидят женщины, те, что постарше, - поближе к нему, те, что помоложе, - подальше.
Правило второе. Все участники найра сидят лицом к центру юрты, опираясь на колено той ноги, что обращена к двери (правая - у мужчин, левая – у женщин), подложив под себя другую ногу.
Правило третье. Все участники найра должны быть аккуратно одеты: пуговицы застёгнуты, обшлага рукавов подвёрнуты, шапки у мужчин, косынки у женщин сидят на голове ровно, а не набекрень.
Правило четвёртое. Разговаривать с соседом, входить-выходить без разрешения распорядителя категорически запрещается. Нарушение каждого из этих правил карается штрафом – пиалой кумыса или исполнением песни, однако тоже далеко не всякой. Например, современная эстрадная не годится, с большим удовольствием собравшиеся прослушают песню лирическую, протяжную или любовную. А уж если ты не умеешь петь, то пей кумыс или, по крайней мере, не нарушай правил. Впрочем, именно в нарушении правил и штрафах за это и заключается особый весёлый колорит найров. Ну а уговаривать пить кумыс в Монголии никого не приходится. Да и петь умеют и любят почти все.
Наконец, все сидят на своих местах. Виночерпий по приказу распорядителя наполняет пиалы кумысом и по старшинству раздаёт их всем присутствующим. Лучший из певцов запевает «Авралт дээд» - хвалебную песнь, с которой начинаются все найры. С последними звуками песни выпивают по первой чашке кумыса. Это и есть начало застолья – термин, правда, несколько условен, ибо стола как такового нет, зато у каждого есть колено, отлично его заменяющее. По указанию распорядителя присутствующие по очереди произносят йоролы – благопожелания здоровья, счастья, благополучия родине, сомону и всем собравшимся. Пьют вместе, поют по очереди, строго следят за провинившимися, штрафуют их и опять пьют и поют – и так до утра следующего дня.
Последняя песня, которую исполняют перед тем как разойтись, «Энх мэнд»- вечное здравие всем, и прежде всего народу, его нынешним поколениям, его будущему. Праздник кончился. Начинается новый день с его будничными заботами.

@темы: Восток, статья

---

Японские мануалы и кое-что ещё

Средства ухода
Масло для удаления базы - когда не нужно двойное очищение
Про массаж от Murasaki Japan - видео
Как выбирать японские санскрины


Ликбез по ультразвуку и ионофорезу

Обзор средств против выпадения волос

Показатель УФ-излучения
0-2 можно спокойно гулять
3-7 - днём нужно прятаться в тени. В полуденные часы нужно носить рубашку с длинным рукавом, шляпу, солнцезащитные очки.
Больше 8 - днём лучше сидеть дома. Солнцезащитные средства обязательны.

@темы: косметика и парфюмерия

---

Злобный Девиант отказывается отдавать ещё 2 рисунка((

Panchito by ~chacckco on deviantART

@темы: Рисунки

---

"Дневник эфемерной жизни" Митицуна-но хаха

Настоящее издание представляет собой первый русский перевод одного из старейших памятников старояпонской литературы. «Дневник эфемерной жизни» был создан на заре японской художественной прозы. Он описывает события личной жизни, чувства и размышления знатной японки XI века, известной под именем Митицуна-но хаха (Мать Митицуна). Двадцать один год ее жизни — с 954 по 974 г. — проходит перед глазами читателя. Любовь к мужу и ревность к соперницам, светские развлечения и тоскливое одиночество, подрастающий сын и забота о его будущности — эти и подобные им темы не теряют своей актуальности во все времена. Особенную прелесть повествованию придают описания японской природы и традиционные стихи.

В оформлении книги использованы элементы традиционных японских гравюр.

Перевод с японского, предисловие и комментарии В. Н. Горегляда

fb2

@темы: книги

---

Как быстрее запомнить неправильные глаголы английского языка

Я в буфете buy-bought-bought (покупать)
Первоклассный бутерброд,
За него я pay-paid-paid, (платить)
В классе в парту lay-laid-laid (класть)
И совсем не think-thought-thought, (думать)
Что сосед его умнет.
И теперь мне очень грустно –
Smell-smelt-smelt он очень вкусно! (пахнуть)

Глянь, рогатку Баламут
В свой кармашек put-put-put (положить)
И begin-began-begun (начинать)
Хулиганить хулиган!
Он подушку cut-cut-cut, (резать)
Брата в ванной shut-shut-shut, (закрывать)
Все газеты light-lit-lit, (поджигать)
Собачонку hit-hit-hit. (бить)
Он соседу ring-rang-rung (звонить)
И, конечно, run-ran-run. (бежать)
И совсем не think-thought-thought, (думать)
Что милиция придет.

Dig-dug-dug мы огород, (копать)
Come-came-come туда народ. (приходить)
Мы сказали: «Go-went-gone, (идти, уходить)
Это вам не балаган».

Мы с врагами fight-fought-fought, (драться, сражаться)
Их в ловушку catch-caught-caught. (ловить, поймать)
День удачу bring-brought-brought, (приносить)
Мы награду get-got-got. (получать)

Если зайцев bite-bit-bitten, (кусать)
Не давать им eat-ate-eaten, (есть)
Они скоро learn-learnt-learnt (учиться)
Лихо спички burn-burnt-burnt. (зажигать)

Если друга meet-met-met, (встречать)
Его крепко keep-kept-kept. (держать)
Ну, а если lose-lost-lost, (терять)
То того он cost-cost-cost. (стоить)

Самолеты fly-flew-flown. (летать)
Наши дети grow-grew-grown. (расти)
Ну, а ветер blow-blew-blown, (дуть)
Обо всем он know-knew-known. (знать)

Дед и бабка find-found-found (находить)
Пса породы бассет-хаунд.
Очень близок старикам
Пес become-became-become. (становиться)
Give-gave-given дед ему (давать)
Дорогую бастурму –
Надо ж псину feed-fed-fed (кормить)
Чем-то вкусным на обед!
Себе же сала и котлет
Старики не let-let-let. (позволять)
Нынче бабушка и дед
Жизнь другую lead-led-led: (вести)
Дед с улыбкой дремлет в ванне,
Бабка dwell-dwelt-dwelt в чулане, (обитать)
Пес в кровати lie-lay-lain, (лежать)
Прямо как Саддам Хусейн.

Мы break-broke-broken старый дом – (ломать)
Очень скучно было в нем.
Новый дом мы draw-drew-drawn, (рисовать)
Build-built-built – и заживем. (строить)

Show-showed-shown быстрей мне свет! (показывать)
Светит солнце или нет?
«Shine-shone-shone, – ответил ты. – (светить)
See-saw-seen до темноты». (видеть)
Say-said-said и повтори: (говорить)
«Swim-swam-swum мы до зари, (плавать)
Spring-sprang-sprung с тобой мы в воду (прыгать)
Невзирая на погоду».

Read-read-read ученый кот (читать)
Дни и ночи напролет.
Tell-told-told и sing-sang-sung (рассказывать) (петь)
Небылицы по ночам.

Я ride-rode-ridden очень рад (ехать верхом)
Leap-leapt-leapt на маскарад. (скакать, прыгать)
Если маску take-took-taken, (брать)
Вы mistake-mistook-mistaken, (ошибаться)
Не узнаете меня
И не стащите с коня.

Spell-spelt-spelt любое слово. (произносить по буквам)
Speak-spoke-spoken его снова. (говорить)
Sweep-swept-swept из избы сор, (заметать)
Hang-hung-hung в избе топор. (вешать, висеть)
Throw-threw-thrown гранаты ловко, (бросать, выбрасывать)
Set-set-set на пол винтовку, (ставить, устанавливать)
Shoot-shot-shot прицельно, метко, (стрелять)
Только не убей соседку.

Lend-lent-lent врачу копейку: (одалживать)
Он mean-meant-meant купить индейку, (иметь в виду, подразумевать)
Sell-sold-sold ее за трешку, (продавать)
Send-sent-sent друзьям матрешку. (посылать)

Hear-heard-heard оркестр прекрасный, (слышать)
Feel-felt-felt испуг напрасный, (чувствовать)
Fall-fell-fallen не стремись, (падать)
Rise-rose-risen и разберись. (подниматься, вставать)
Wear-wore-worn перо на шляпу. (носить)
Write-wrote-written для нас кантату. (писать)
Have-had-had простой девиз, (иметь)
Win-won-won солидный приз. (выигрывать).

Drink-drank-drunk ужасно много (пить)
Наш соседский дядя Гога,
Он forget-forgot–forgotten (забыть)
Про семью и про работу,
Потому что have-had-had (иметь)
Он ужасно много бед.
Он такое do-did-done, (делать)
Когда очень сильно пьян!
Как-то раз он fall-fell-fallen(падать)
Прямо с нашего балкона,
Write-wrote-written на стене, (писать)
Ride-rode-ridden на слоне, (ехать верхом)
А однажды break-broke-broken (ломать)
В нашем доме восемь окон,
А недавно bite-bit-bitten (кусать)
У подъезда тетю Виту.

Я sleep-slept-slept и вижу сон: (спать)
Только что я bear-bore-born. (родиться)
Stand-stood-stood веселый поп, (стоять)
Толоконный его лоб!
Shake-shook-shaken бородой, (трясти)
Рассуждает сам с собой:
Сей ребенок strike-struck-struck, (ударять)
А, быть может, sink-sank-sunk. (тонуть)
Spend-spent-spent он время зря, (проводить)
Freeze-froze-frozen его я. (замораживать)
Leave-left-left я край родной. (покидать, оставлять)
Choose-chose-chosen дом другой, (выбирать)
О котором dream-dreamt-dreamt, (мечтать)
А теперь уж hold-held-held. (владеть)
Если ты уж wake-woke-woken, (просыпаться)
Drink-drank-drunk простую воду, (пить)
Do-did-done свою зарядку, (делать)
Make-made-made прополку грядки. (делать)
Drive-drove-driven машину споро. (водить)
Hide-hid-hidden еще не скоро. (прятаться, прятать)
Никому не hurt-hurt-hurt, (причинять боль)
Там, глядишь, и повезет.

Клад искал один чудак,
Целый месяц dig-dug-dug, (копать)
Find-found-found наконец (находить)
Металлический ларец
И, конечно, think-thought-thought, (думать)
Что богато заживёт.
Take-took-taken он топор (брать)
И сорвал с ларца запор.
Перед тем, как открывать,
Go-went-gone домой поспать, (идти)
И всю ночь во сне чудак
Drive-drove-driven кадиллак, (управлять, водить)
Eat-ate-eatten ананасы (кушать, есть)
И копчёные колбасы,
Fly-flew-flown в облаках, (летать)
Keep-kept-kept свой клад в руках, (держать)
Spend-spent-spent на ветер деньги, (тратить)
Build-built-built себе фазенды…(строить)
Но awake-awoke-awoked (просыпаться)
Он ни слова speak-spoke-spoken, (говорить)
Run-ran-run во весь опор, (бежать)
Find-found-found в ларце...топор (находить)

Пол метлой я sweep-swept-swept, (мести, подметать)
Дом в порядке keep-kept-kept, (хранить, содержать)
Потому что know-knew-known, (знать)
Что когда я grow-grew-grown, (расти)
То смогу я dream-dreamt-dreamt (мечтать)
Выйти замуж без проблем.

Я кирпичик throw-threw-thrown, (бросать)
Он в окошко fly-flew-flown, (лететь)
Меня дядя catch-caught-caught, (ловить, поймать)
К папе с мамой bring-brought-brought. (принести)

Болван с Прохвостом целый день
Вдвоём играли в «дребедень»:
– Я win-won-won, – сказал Болван, (выиграть)
– Ты lose-lost-lost, – сказал Прохвост. (проиграть)

Забияки fight-fought-fought – (сражаться, драться)
Их никто не разведёт.
Уже оба weep-wept-wept, (плакать)
Воспитатель sleep-slept-slept. (спать)

Наш учитель read-read-read (читать)
Ученический наш бред:
Ему класс наш write-wrote-written (писать)
Что сосед у нас небритый.

shkolazhizni.ru/archive/0/n-26357/

@темы: иностранный язык

---

Кухня монгольских кочевников

Н. Жуковская, "Азия и Африка сегодня" №1, 1979

Кухня кочевников… В представлении многих эти понятия просто несовместимы. Вечный зов степей, жизнь в седле и милое, веющее домашним уютом слово «кухня», где под рукой любая мелочь. Про кухонную утварь кочевника этого, естественно, не скажешь. Она состоит из набора самых необходимых предметов, без которых кочевник просто не может обойтись.

В хозяйстве монгольского кочевника – один, редко – два чугунных котла, в которых варят чай, мясо, лапшу, кипятят молоко. Такие котлы – долгожители, они служат верой и правдой не одному поколению. Очаг, печь – это хозяйственный центр юрты. Справа от входа, на женской стороне, находится вся остальная утварь: деревянный и кожаные вёдра для хранения молочных продуктов, мешки и мешочки с солью, мукой, крупой, сахаром. Но этот необходимый минимум в наши дни дополняется ложками, вилками, рюмками и прочими аксессуарами современного быта. Нож каждый мужчина до сих пор носит при себе. На мужской стороне юрты из утвари находится, пожалуй, только бурдюк из цельноснятой бычьей шкуры ёмкостью от 100 до 300 литров – в нём сбивается и хранится кумыс. Здесь же стоят сумки и мешки с сушёным мясом, а часто куски сушёного мяса подвешиваются к уням – потолочным перекладинам юрты.

Представьте, что вы уставший путник и зашли в юрту, стоящую невдалеке от дороги. Вы произносите традиционное приветствие: «Сайн байна уу?» («Здравствуйте!», а точнее, «Всё ли у вас хорошо?») и слышите в ответ: «Сайн, та сайн байна уу?» («Всё хорошо, а как у вас?»). И ритуал монгольского гостеприимства вступает в действие. Вас приглашают в северную, почётную часть юрты, усаживают на миниатюрную юрточную табуретку. Хозяин предлагает понюхать табаку из его табакерки – это неписаный кодекс проявления дружелюбия по отношению к гостю. Вам надлежит сделать в ответ то же самое. Если вы иностранец, у вас нет табакерки – ну что ж, достаточно отведать хозяйского табаку. Теперь ритуал выполнен, и хозяин, закуривая трубку, начинает разговор: откуда, куда едете, надолго ли, зачем?

Тем временем хозяйка готовит чай. Каждому новому гостю непременно заваривается свежий чай – такова традиция. Воду кипятят в чугунном котле, туда же кидают заварку, отламывая куски её от большой, весом в несколько килограммов, плитки и добавляют молоко (Коровье, овечье, верблюжье), кипятят, помешивая черпаком сверху вниз. Готовый чай сливают в деревянный сосуд, долго сохраняющий тепло (сейчас его чаще заменяет медный или эмалированный чайник, а иногда – термос) и уж только потом разливают по чашкам – фарфоровым, деревянным, серебряным, какие есть у хозяев, - почтительно поднося гостю.

Даже обычный суутай цай (чай с молоком), если он приготовлен по всем правилам чаеварения, очень вкусен, но становится ещё вкуснее, если в него добавляют соль, мало, поджаренную муку, слегка обжаренное сало бараньего курдюка, пельмени, мозговые кости барана, размельчённое и прожаренное вяленое мясо. Это и вкусно и питательно. Чай с этими компонентами часто в течение многих дней служил для скотоводов кочевников единственной пищей. К чай обычно подаются разные виды сушёного творога, твёрдые, слегка подсушенные пенки, пресные лепёшки, испечённые прямо на золе, кусочки теста, обваленные в бараньем жиру. Последние после изготовления быстро твердеют и могут храниться очень долго, и только размачивание в горячем чае делает их съедобными.

А пока вы пьёте чай, хозяйка опускает в кипящую воду мясо. Его варят очень недолго, считаю, что лишь слегка проваренное мясо сохраняет наибольшее количество полезных веществ. Мясо обеспечивает монголов не только необходимым количеством белков, но и витаминами.

Издавна в пищу шло мясо любого домашнего животного. Особенно ценились баранина и конина, меньше – говядина, козлятина и верблюжатина. Мясо косуль, джейранов и кабанов, добытых на охоте, всегда почиталось за деликатес. Тарбаган, наиболее распространённый вид сурка в степях Евразии, также вносил приятное разнообразие в меню кочевников, хотя специфический привкус этого мяса нравился далеко не всем.
Древнее языческое блюдо, сохранившееся как некий экзотический раритет в современной монгольской кухне, это бодок. Очищенная от внутренностей цельная туша животного (козла, барана, тарбагана) зашивается, через горловину в неё бросают раскалённые на костре камни, и мясо запекается в собственном соку. Нет сил описывать вкусовые качества этого блюда…

Следует сказать и о крови, как продукте питания. «Живую кровь», то есть кровь живых животных, монголы употребляли в пищу уже в глубокой древности. Ещё Марко Поло писал, что каждый воин монгольской армии мог иметь для своих личных нужд до 18 коней. Во время быстрых переходов из-за отсутствия времени не жгли костры и не готовили пищу. В этих случаях основным питанием воинов становилась кровь. Животное связывали, валили на землю, надрезали вену вблизи шеи и сцеживали кровь, а иногда просто приникали губами к надрезу. За один раз можно брать до 300 граммов крови – дозу, которую животное восстанавливает за несколько дней. Этого количества крови было достаточно для нормальной жизнедеятельности кочевника в течение суток. Сейчас «живая кровь» сохраняет своё значение в основном в народной медицине.

Из говяжьей, бараньей, конской крови варили колбасы: чисто кровяные, из смеси крови разных животных, начинённые мелко наструганным фаршем из внутренностей животного с добавлением дикого чеснока, лука и некоторых специй. Колбасы такого типа известны не только монголам, но также тюркам, бурятам, алтайцам, тувинцам, жившим в экологически сходных условиях.

Внутренности животных использовали и как самостоятельное блюдо: их подавали на стол в варёном виде наряду с мясом. Употребление того или иного внутреннего органа рассматривалось у монголов как средство усилить соответствующие свойства человеческой природы: съеденное сердце, по мнению кочевников, увеличивает храбрость, печень придаёт силу. Поджаренная на углях печень барана, завёрнутая в жировую желудочную плёнку, могла бы служить украшением стола самого взыскательного гурмана.

Считается, что монголы не ели и не едят рыбу. Это не совсем так. Действительно, повсеместной устойчивой традиции приготовления рыбных блюд не было, но монголы, жившие в районах больших рек и озёр – Онона, Керулена, Буир-Нура, Хубсугула, - обычно ловили и ели рыбу.

Кстати, дикорастущие виды лука, чеснока, злаков, ягоды и грибы – всё использовалось монголами при приготовлении пищи. С развитием земледелия в крупных масштабах и появлением пшеничной муки монголы стали создавать новые блюда, сочетая в них мясной и мучной компоненты: лапша с мясом, пельмени, суп с мантами, жареные на бараньем жиру или сваренные на пару пирожки с мясной начинкой – хущуур, бууз. Бууз – одно из самых популярных блюд в современной Монголии.

Из напитков по-прежнему самым популярным остаётся кумыс. Этот напиток из кобыльего молока, питательный и целебный, содержащий 1,5 – 3 % алкоголя, отлично утоляет жажду. Он нашёл широкое применение в мировой медицине. Менее известен кумыс из верблюжьего молока, однако и он имеет определённые целебные свойства и весьма популярен у монголов гобийских районов, где мало лошадей.

Любой праздничный ритуал в древности включал употребление одурманивающего (наркотического или алкогольного) напитка. У кочевников-скотоводов Евразии такую роль играла молочная водка. Монголам известны пять степеней её крепости, от 9-11 до 30 градусов, соответствующие пяти ступеням перегонки. Обычно монголы останавливались на первой ступени – архи, так как продолжение технологического процесса требовало большого количества молока, а его старались экономить.

Таким образом, несмотря на суровые природные условия, отсутствие многих обычные для нас продуктов, кочевники умели максимально разнообразить свою пищу, придавая блюдам самые различные вкусовые качества при весьма ограниченных возможностях походной кухни. В этом сказался накопленный веками опыт кочевой жизни.

@темы: Восток, статья

---

Смеялась до слёз

Сегодня во дворе чуть было не произошла трагедия. Соседи покатом лежат со смеху. В общем, в соседней многоэтажке на десятом этаже живет кот.

Кот как кот. На ногах темные чулочки, усы вразлет, рожа нахальная, попа полосатая. Семь лет непонимания и одиночества. И стал этот кот, с хозяйских показаний, с ума сходить. Кусаться почём зря. Тут причина, конечно, не известна. То ли наполнитель контрабандный бездушные хозяева стали использовать, вместо оригинального. То ли корм не спросясь сменили. Или весна, например, грядет неотвратимо и птицы как дуры расчирикались. Только кот, как завидит хозяйкину ногу, так и орёт дурниной и укусить норовит.

Хозяйка женщина подвижная оказалась. Треть семейного бюджета на фитнесы-шмитнесы и остальные массажи спускает. Кот прыгает – хозяйка отпрыгивает. Всем весело, особенно пятилетней дочери. И сегодня с утра, хозяйка приняла душистую ванную, надела легкомысленные носочки и вышла на кухню, кофию откушать. И про кота как-то запамятовала. Идёт себе, напевает что-то лирическое… Как вдруг наперерез из кладовой вылетает волосатая комета вцепляется в лохматый розавинький носок, и пребольно кусает нежную плоть. А хозяйка как заорёт нечеловеческим голосом.

Хозяйкин муж оказался мужчиной неравнодушным. Терзать плоть, а в особенности мозг, жене мог только этот единоличник. Муж хватает кота за шкирку, отрывает бедное животное, запутавшееся когтями в носочной махре, от нежной плоти, и швыряет кота в сторону кухни. Тело брошенное под углом к горизонту. Всем весело, особенно пятилетней дочери.

Только вот на ту беду лиса бежала мимо бежала тёща. Мимо кухни, в смысле, и минут пять до разыгравшегося страйка окошко настежь отрыла. Ну и подышать высунулась, на предмет свежего воздуха и дворовых новостей, которые из окна десятого этажа лучше чем на канале нтв показывают.

Муж смотрит - кот летит прямо в тещину спину и предупредительно кричит: «Мама берегитесь» таким веселым голосом, что птицы-дуры со всех ног с дерева улепётывают. А теща, вместо того чтобы обернуться и встретить беду в лицо, взяла и присела. Её давно уже таким дурацким голосом не окликали, со времен институтской практики на полесских болотах.

И кот, растопырив руки-ноги поперек, вылетает из окна десятого этажа. Тут вступает в игру хозяйка. Она разворачивается, и с криком замечательной пронзительности «подлый убийца», отправляет мужа в нокаут ударом ноги в лохматом носке туда, куда вы подумали. И выбегает из квартиры. Чип и Дейл спешат на помощь.

Прибегают они на двор и, хаотично бегая, ищут тело, выкрикивая его имя. Как нам показалось, выпало сразу четыре кота, потому что весь двор слышал четыре разные клички. Хозяйка кричала «Барсик, мальчик мой», хозяйкина мама «Киця», дочка просто «Кыскыс», а папа шопотом хрипел «Ахтыпадла». Всем весело, особенно пятилетней дочери.

Как вдруг из крупного сугроба надрывно сказали басом: «Моэээээ». Семья бросилась на помощь и стала ржать. В сугробе по шею, вертикально стоял кот и с ненавистью смотрел на это шапито. Видимо в воздухе сгруппировался и вошел в снег аккуратным солдатиком. Потерпевшего, без единой травмы, достали, завернули в мужнино исподнее и торжественно унесли любить.

Петрова говорит, очень показательная история про оптимизм. Вот, например, мы. Ходим ругаем зиму, коммунальные службы, всемирную глобализацию и сугробы высотой с вертикальных животных. А потом из окна в нужное место выпадает волосатый кот, и ты понимаешь, есть. Есть в мире равновесие. И если выпал снег, значит это кому-нибудь нужно.
А хоть бы и котам.

Отсюда потащено. Автор замечательный

@темы: Веселое, Животные

---

Календарь великолепен! Я в восторге!
Повешу его на работе и буду радоваться хоть чему-то на работе.

Случайно увидела рядом с пунктом выдачи рукодельный магазинчик. Случайно зашла. Случайно купила гобеленовые пяльца. Они мне совершенно не нужны, но они так мило стояли на прилавке.

@темы: Я

---

10.02.2013 в 18:40

Пишет  Моргаер:

10.02.2013 в 15:40

Пишет  ~Veresk~:

(с)пертое

@темы: Веселое

---

Шарик, ты балбес!

Именно это я сказала себе после оформления редакционной подписки. Добраться до института стран Африки (или как он там называется) достаточно просто, а вот пройти по самой улице к дверям, чтобы на голову не рухнул кирпич или комок заледенелого снега - не очень. И таскаться туда с апреля по декабрь. Ну, а чо? В два раза почти дешевле чем в агентстве. Решила деньги поберечь. Про нервы забыла.



Затооооо... заказала календарь с полюбившимся фанартом. На работе спрашивали что я читаю, теперь смогут и смотреть. И тоже до декабря)))

@темы: Я